راه اندازی خط تولید قهوه

راه اندازی خط تولید قهوه: کارخانه های تولید قهوه میدانند که تولید قهوه فرآیندی پیچیده و چند مرحله‌ای دارد بنابراین حتما باید دستگاه های مناسب خریداری کنند زیرا که قهوه نیازمند بهداشت در صنایع غذایی است و دستگاه های خط تولید قهوه از جمله فرآوری، برشته‌کاری و بسته‌بندی میباشند که نقش مهمی در تعیین کیفیت و طعم نهایی قهوه دارند.

مراحل تولید قهوه

برداشت دانه‌های قهوه:

دانه‌های قهوه دو نوع عربیکا و روبوستا دارند که هر کدام ویژگی‌های طعم و عطر خاص خود را دارند و روش برداشت قهوه به صورت دستی یا مکانیکی میباشد که باید در زمان مشخص با توجه به شرایط آب و هوایی انجام شود.

فرآوری دانه‌های قهوه:

فرآوری به دو صورت خشک و یا مرطوب انجام میشود در روش خشک قهوه‌ها طعم قوی‌تری دارند ، دانه‌ها با پوسته روی درخت خشک می‌شوند. این روش معمولاً برای قهوه‌هایی با طعم قوی‌تر استفاده می‌شود و در روش مرطوب ، پوسته دانه‌ها پس از برداشت جدا شده و سپس دانه‌ها خشک می‌شوند که قهوه‌هایی با طعم پیچیده‌تر و اسیدیته بالاتری هستند.

برشته‌ کاری دانه های قهوه:

برشته‌ کاری برای افزایش طعم، عطر و رنگ قهوه انجام میشود که دما، زمان و نوع دانه قهوه بر آن اثر دارد و درجهبرشته‌کاری از روشن تا تیره (لایت، مدیوم، دارک) میباشد که این کار باید توسط دستگاه‌های برشته‌کاری صنعتی و خانگی انجام شود

آسیاب کردن دانه های قهوه:

این مرحله باید توسط آسیاب‌های صنعتی و خانگی انجام شود و  اندازه ذرات آسیاب شده به روش دم‌آوری قهوه بستگی دارد.

بسته‌بندی قهوه:

بسته‌بندی قهوه باید به گونه ای باشد که از نفوذ هوا، رطوبت و نور به داخل بسته جلوگیری کند تا قهوه با عطر و طعم واقعی و مطلوب به دست مشتری برسد برای این منظور میتوانید از انواع بسته‌بندی‌های قابل انعطاف، سفت و سخت با موادی از جمله آلومینیوم، کاغذ، پلاستیک استفاده کنید

دستگاه های مورد نیاز برای خط تولید قهوه

دستگاه های فرآوری:این دستگاه‌ه برای پوست‌گیری، خشک‌کن، تخمیر قهوه به کار میروند.

دستگاه های برشته‌کاری قهوه:

این دستگاه‌ها برای برشته‌کاری قهوه به کار میروند و در دو نوع صنعتی و خانگی قابل استفاده هستند .

دستگاه های آسیاب قهوه:

آسیاب‌های صنعتی و خانگی برای پودر و آسیاب کردن قهوه مناسب هستند.

دستگاه های بسته‌بندی قهوه:

دستگاه‌های بسته‌بندی برای نگهداری و حفظ کیفیت قهوه بسیار مهم هستند و انواع گوناگونی دارند که هر کدام با دستگاه مخصوص به خود عملیات بسته بندی را انجام میدهند.

سایر دستگاه ها: دستگاه‌های حمل و نقل، مخازن نگهداری، تجهیزات کنترل کیفیت

نکات مهم در راه اندازی خط تولید قهوه

از دانه‌های با کیفیت بالا برای تولید قهوه باکیفیت استفاده کنید.

از دستگاه های با کیفیت و مناسب با ظرفیت تولید و نوع قهوه مورد نظر استفاده کنید.

در هر مرحله از تولید، کنترل کیفیت دقیق انجام شود.

بسته‌بندی باید از تازگی و عطر قهوه محافظت کند.

بازاریابی مناسب برای معرفی محصول به بازار انجام دهید.

مزایای خط تولید قهوه