خط تولید فرنچ فرایز

خط تولید فرنچ فرایز امروزه جزء جدیدترین خطوط تولید است که برای راه اندازی این خط ابتدا باید اطلاعات لازم را در این زمینه کسب نمایید فرنچ فرایز یکی از خطوط پرسود است که سیب‌ زمینی‌ ها را به خلال‌ های خوشمزه‌ ای که همه طرفدار آن هستند و دوست دارند تبدیل می‌کند. این فرآیند مراحل مختلفی از جمله شستشو ، پوست‌گیری سیب‌زمینی ، برش، سرخ کردن و بسته‌ بندی نهایی را شامل می‌شود.

قیمت خط تولید فرنچ فرایز

قیمت خط تولید فرنچ فرایز به  قیمت دستگاه ها بستگی دارد با توجه به اینکه هر دستگاه میتواند کارکرد و امکانات مختلفی داشته باشد قیمت آنها نیز متفاوت است برای اطلاع از مراحل خرید و راه اندازی یک خط تولید فرنچ فرایز با ما همراه باشید.

برای راه اندازی خط تولید فرنچ فرایز ابتدا نیازها و خواسته های خود را قبل از خرید خط تولید تعیین کنید ،تا بتوانید با توجه به مشخصات دستگاه ها و قیمت آنها مقایسه دقیق انجام دهید و دستگاه مناسب را خریداری کنید در یک خط تولید تعدادی دستگاه با یکدیگر هماهنگ میشوند و در امتداد یکدیگر وظیفه را برای رسیدن به نتیجه نهایی دنبال میکنند هر کدام از این دستگاه ها میتوانند انواع مختلفی با ظرفیت و نوع کارکرد و در نتیجه قیمت متفاوتی باشند.

راه اندازی خط تولید فرنچ فرایز، امروزه یکی از بهترین گزینه ها برای افرادی است که میخواهند یک کارخانه و یا کارگاه راه اندازی کنند که علاوه بر سوددهی بالا و دستگاه های مناسب و در دسترس صادرات این محصول را نیز انجام دهند و سود خود را چندین برابر کنند برای راه اندازی این خط تولید نیازمند بررسی بازار رقابت و قیمت دستگاه ها هستید نوآور صنعت در کناز شماست تا بتوانید با همه ی دستگاه های مورد نیاز آشنا شوید و قیمت آنها را به روز مشاهده کنید .

ماشین آلات خط تولید و فرآوری فرنچ فرایز (سیب زمینی نیمه آماده منجمد )

ماشین آلات خط تولید و فرآوری فرنچ فرایز (سیب زمینی نیمه آماده منجمد ) شامل سورتینگ و تحویل بار  ، بالابر  ، هاپر  ، شستشو  ، اسکرو کانوایر  ، پوست گیر بخار  ، اسکرو کانوایر  ، برس زن  ، کانوایر بازبینی  ،هیدروکاتر  ،جدا کننده ضایعات  ،سورتر طولی  ،کانوایر بازبینی  ،بالابر  ،بلانچر اولیه  ،بلانچر ثانویه  ، دوزینگ پمپ ( SAPP )  ، ویبراتور  ،خشک کن  ،ویبراتور ، فرایر  ،روغن گیر  ، پیش خنک کن  ، تونل انجماد ( IQF )  ، بسته بندی  ،بویلر روغن داغ  و بویلر بخار میباشند.

دستگاه سورتینگ سیب زمینی در خط تولید فرنچ فرایز

برای جداسازی سیب زمینی های سالم و با کیفیت از سیب زمینی های آسیب دیده و ناخالصی ها باید از دستگاه سورتینگ استفاده کرد ، سیب زمینی های یک دست و هم سایز و سالم بهترین گزینه برای فرآوری با کیفیت بالا هستند این دستگاه دارای نوار نقاله های ویبره ای، جداکننده های سنگ و خاک، بازرسی بصری هستند.

دستگاه بالابر سیب زمینی در خط تولید فرنچ فرایز

برای انتقال سیب زمینی ها به مراحل بعدی فرآیند و ورود به مخزن نگهداری مواد در دستگاه بعدی که میتوانید از بالابرهای زنجیری یا تسمه ای با ظرفیت های مختلف استفاده کنید.

دستگاه هاپر سیب زمینی در خط تولید فرنچ فرایز

برای  ذخیره موقت سیب زمینی ها قبل از ورود به مرحله بعدی ، هاپرها از جنس استیل هستند و با ظرفیت های مختلف ساخته میشوند

دستگاه شستشوی سیب زمینی در خط تولید فرنچ فرایز

شستشوی سیب زمینی ها برای حذف خاک و آلودگی از سطح سیب زمینی ها انجام میشود که میتوانید دستگاه های شستشوی چرخشی و یا دستگاه های شست و شو اتوماتیک و بزرگ را خریداری کنید.

دستگاه اسکرو کانوایر سیب زمینی در خط تولید فرنچ فرایز

اسکرو کانوایرهای استیل با سرعت های مختلفی برای انتقال سیب زمینی های شسته شده به مرحله بعدی استفاده میشوند.

دستگاه پوست گیر بخار سیب زمینی در خط تولید فرنچ فرایز

این دستگاه جدا کردن پوست سیب زمینی ها را به کمک بخار آب داغ انجام میدهد و قابلیت تنظیم فشار و دما را دارد.

دستگاه برس زن سیب زمینی در خط تولید فرنچ فرایز

برای حذف بقایای پوست و آلودگی های سطحی باید از برس های چرخشی با جنس های مختلف استفاده کرد.

دستگاه کانوایر بازبینی سیب زمینی در خط تولید فرنچ فرایز

برای بازرسی چشمی مجدد سیب زمینی ها و جداسازی سیب زمینی های خراب قبل از برش.

دستگاه هیدروکاتر برش سیب زمینی در خط تولید فرنچ فرایز

برای برش سیب زمینی ها به شکل فرنچ فرایز باید زا هیدروکاترهای تیغه دار با ضخامت برش قابل تنظیم استفاده کرد

دستگاه جدا کننده ضایعات سیب زمینی

برای جداسازی ضایعات حاصل از برش.

دستگاه سورتر طولی سیب زمینی

برای جداسازی فرنچ فرایزها بر اساس طول.

دستگاه بلانچر اولیه و ثانویه سیب زمینی

مخازن بلانچینگ با سیستم گرمایشی بخار یا آب داغ برای انجام پخت جزئی فرنچ فرایزها برای از بین بردن آنزیم ها و بهبود بافت مورد استفاده قرار میگیرند.

دستگاه دوزینگ پمپ (SAPP) سیب زمینی

برای تزریق مواد شیمیایی به فرنچ فرایزها برای بهبود طعم و رنگ.

دستگاه ویبراتور

برای حذف آب اضافی از سطح فرنچ فرایزها.

دستگاه خشک کن

برای خشک کردن کامل فرنچ فرایزها قبل از سرخ کردن.

دستگاه فرایر سیب زمینی در خط تولید فرنچ فرایز

برای سرخ کردن فرنچ فرایز ها در روغن میتوانید از فرایرهای پیوسته یا ناپیوسته با سیستم کنترل دما و فیلتراسیون روغن استفاده کنید.

دستگاه روغن گیر

برای حذف روغن اضافی از سطح فرنچ فرایزها.

 

دستگاه پیش خنک کن

برای کاهش دمای فرنچ فرایزها قبل از انجماد.

دستگاه تونل انجماد (IQF)

برای انجماد سریع فرنچ فرایزها برای حفظ کیفیت میتوانید از تونل های انجماد بستر سیال یا نوار نقاله استفاده کنید.

دستگاه بسته بندی

برای بسته بندی فرنچ فرایزهای منجمد میتوانید از دستگاه های بسته بندی اتوماتیک یا نیمه اتوماتیک استفاده کنید.

بویلر روغن داغ و بویلر بخار

برای تامین انرژی گرمایی مورد نیاز فرایند.

مراحل خط تولید فرنچ فرایز

انتخاب و آماده‌سازی سیب ‌زمینی:

انتخاب سیب‌زمینی: سیب‌ زمینی‌ ها باید دارای بافت محکم و نشاسته کافی  باشند.

شستشو سیب ‌زمینی ‌ها: سیب ‌زمینی ‌ها باید توسط دستگاه شست و شو به طور کامل شسته و ضدعفونی شوند تا خاک و آلودگی‌ها از آن‌ها جدا شود.

پوست‌ گیری سیب ‌زمینی ‌ها: پوست سیب ‌زمینی‌ ها باید با دستگاه‌ های پوست‌ گیر صنعتی جدا ‌شود.

برش سیب ‌زمینی:

اسلایسر: سیب زمینی‌ پوست گرفته شده با دستگاه های اسلاسر به صورت نواری با ضخامت و طول یکسان برای سرخ شدن یکنواخت برش داده می‌ شوند.

شستشوی مجدد: برش‌ های سیب‌ زمینی باید شسته شوند تا نشاسته اضافی از آن‌ها جدا شود.

بلانچینگ:

پخت اولیه: برش ‌های سیب‌ زمینی برای مدت کوتاهی در آب جوش یا بخار پخته می‌شوند .

سرخ کردن سیب ‌زمینی ‌ها:

سرخ‌ کن صنعتی: برش‌ های سیب‌ زمینی در روغن داغ در دستگاه سرخ کن صنعتی به طور یکنواخت سرخ می‌شوند تا طلایی و ترد شوند.کنترل دما و زمان سرخ کردن برای دستیابی به بهترین کیفیت بسیار مهم است.

نمک زدن و طعم‌دار کردن  سیب ‌زمینی ‌های سرخ شده

نمک زدن: فرنچ فرایزهای سرخ شده با نمک و سایر طعم‌ دهنده‌ ها در دستگاه طعم پاش طعم‌دار می‌شوند.

خنک ‌سازی و انجماد:

خنک‌ سازی: فرنچ فرایزهای داغ خنک می‌شوند.

انجماد: فرنچ فرایزهای خنک شده منجمد می‌شوند تا کیفیت و تازگی خود را حفظ کنند.

بسته‌بندی سیب ‌زمینی ‌ها:

بسته‌بندی: فرنچ فرایزهای منجمد توسط دستگاه های بسته بندی در بسته‌بندی‌های مختلف بسته‌بندی می‌شوند.

• بالابر ،
• دستگاه شستشوی سیب‌ زمینی،
• دستگاه پوست‌ گیر سیب‌ زمینی،
• نوار نقاله،
• اسلایسر،
• بلانچر،
• سرخ‌ کن صنعتی ،
• تونل انجماد،
• دستگاه بسته‌ بندی .

نکات مهم در تولید فرنچ فرایز:

سیب ‌زمینی‌های با کیفیت بالا تاثیر مستقیمی بر طعم و بافت فرنچ فرایز دارد.

در مراحل مختلف تولید کنترل دقیق دما بسیار مهم است.

برای جلوگیری از آلودگی رعایت اصول بهداشتی در تمام مراحل تولید ضروری است.

برای حفظ کیفیت فرنچ فرایز بسته‌بندی باید به روشی باشد که از نفوذ هوا و رطوبت جلوگیری کند.

مزایای راه اندازی خط تولید فرنچ فرایز

بازار بزرگ: تقاضا برای فرنچ فرایز در بازار بسیار بالاست.

سودآوری بالا: با تولید و فروش فرنچ فرایز می توان به سودآوری بالایی دست یافت.

ایجاد اشتغال: راه اندازی این کسب و کار می تواند برای افراد زیادی ایجاد اشتغال کند.

انواع فرنچ فرایز

فرنچ فرایز در انواع مختلفی تولید می شود که از نظر ضخامت، شکل و طعم با هم متفاوت هستند. برخی از محبوب ترین انواع فرنچ فرایز عبارتند از:

فرنچ فرایز کلاسیک: برش های بلند و باریک سیب زمینی که به صورت سنتی سرخ می شوند.

وِیدجز (Wedges): برش های ضخیم و گوه ای شکل سیب زمینی که بافت نرم تری دارند.

فریزهای مارپیچی: برش های مارپیچی شکل سیب زمینی که ظاهری جذاب دارند.

فریزهای شیرین: از سیب زمینی شیرین تهیه شده و طعمی شیرین تر دارند.